開拓団まかない日記Vol.21

只今、上勝では土砂降りの大雨。。

もうすぐ梅雨が明けるはず!

それでは参りましょう。

オイシー!ヘルシー!ローストディア丼


じゅんの夏メシ!


チキンカツとあさりのスープ

カレーマウス


チキン南蛮丼と夏野菜のホイル焼き 卵スープ

半田そうめんと揚げもん


たっぷり夏野菜カレー


ナンってなんなん?


冷やし中華はじめました?


冷麺風そうめんと茄子のホイル蒸し


たまには外食 喫茶いくみ 茄子のキーマカレー

 

上勝音楽ライフ

どうも、夏の到来にソワソワしているミクです。

ここ1週間、上勝町はずっと雨続きでした。
ですが!明日からお天気になるようです。
やっと長い長い梅雨の終わりですね。

 

さて、今日は私の上勝音楽ライフについて。

私は上勝町に来て新しく始めたことがあります。

ギターを始めました!
(すみません、写真はTシャツの宣伝ポスターです笑)

実は前からギターはやってみたかったのですが、周りに音楽をする人もいないし、
教えてくれる人もいなかったので、自分には無理だと諦めていました。

そんな私がギターを始めたきっかけは、
うちの会社でやっている
『YAMABIKO MUSIC FESTIVAL』でした。

約20組のミュージシャンが町内外から集まり、朝10時から夜21時まで、
ぶっ続けで演奏をします。

ヤマビコミュージックのはじまりは
今から8年前、当時、上勝開拓団はまだありませんでしたが、社長が町内外の音楽仲間に声を掛けてはじめました。

これまで25回開催され、開拓団の定番イベントのひとつです。

「これあげるから次のヤマビコに出ろ。」

ある日のこと、そう言って社長が会社の倉庫に眠っていたギターを私にくれました。

、、、って次のヤマビコまで1ヶ月しかないじゃん!焦りました。楽器は中学校のリコーダー以来。1ヶ月でなんとかなるものか。

とにかく1ヶ月必死で練習して、
スピッツの「空も飛べるはず」を弾き語りしました。
出来は、、正直グダグダだったと思います(笑)

当時は、なんて無茶ぶりを!と思いましたが、今思うときっかけをくれたことに感謝しています。

今ではギターを始めて2年が経ちました。
初めは絶対続かないと思っていましたが、

上勝町には音楽をする人が多いこと、
山奥という練習場所に困らないこと、
ヤマビコに出るという目標があること、
そんな環境に恵まれて楽しくギターを続けています。

2019年11月以来、開催ストップしているYAMABIKO MUSIC FESTIVAL。
去年は1度も開催することができず、大変悔しい思いでした。
今年こそは!と思いますが、繰り返される緊急事態宣言に変異株など。。
イベントの開催はまだまだ慎重に判断せざるを得ない状況です。

1日も早く、この庵ノ谷に楽しい音楽とみんなの笑顔が戻る日が来るといいな。

ゼロ・ウェイストチャンネル

こんにちは。じゅんです。

僕の上勝開拓団でしている主な仕事内容は映像制作。

その中で、Youtubeの
【ゼロ・ウェイストチャンネル】
という番組を制作している。

上勝開拓団がある上勝町はゼロ・ウェイスト宣言をしました。

***************その宣言内容は****************

1.ゼロ・ウェイストで、私たちの暮らしを豊かにします。

2.町でできるあらゆる実験やチャレンジを行い、ごみになるものをゼロにします。

3.ゼロ・ウェイストや環境問題について学べる仕組みをつくり、新しい時代のリーダーを輩出します。

**************************************

これらの内容に沿った番組を制作しているわけですが

先日アップした動画がバズりました!!
それがこちら

臭い無し!5分で作れる衣装ケースでベランダ用キエーロ【低コスト簡単】

https://youtu.be/cAtm51vWRhg

これが本当に画期的!

生ごみを土に埋めてバクテリアの力で生ごみを分解する。
そして正しく使えば臭いもなく、虫も沸かない。

動画の中でも言っていますが、やはりごみ収集車が週に2、3回しか
来ない町では、家に生ごみを置いておくと臭いが気になる。

もっと早く知りたかった!

大阪に住んでいた時はこの季節特に臭いし
魚を捨てた時はそりゃ本当もう。。。でした。

そしてベランダに置けるのが良いところ。

Youtubeの再生回数は現在
約9万再生!

やっぱり生ごみ問題で困っている人多いんですね。

ごみ問題に関してどんどん動画アップしていきますので
見て下さい。

チャンネル登録。。。。

お願いします(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

はじめてと7月。

6月がもう終わり、
7月。 文月。

まだまだ梅雨で雨の日が多いですが、
暦はあっという間に変わり
季節と共に自然も日々変化していると感じる
今日この頃。

「文月」の語源は
様々ですが、
七夕に書き物を干す行事があり
文を披くから「文披月」(ふみひろげづき)
と呼ばれ、「文月」となった。

または、

稲穂が実る頃という意味の
「穂含月」(穂文月)
が転じて「文月」となった。

等々、
季節の情景や
行事の様子が感じられる異名が沢山あります。

開拓団の田んぼもでも
季節を感じる変化が見れました。
(稲穂はまだですが、、)

最近、
開拓団の畑に自生の赤紫蘇が生えてきた。

調理して、赤紫蘇シロップに加工してみました。

紫蘇ソーダにして美味しく頂きました。

紫蘇はとっても体に良く、
夏バテ防止食材としても知られています。

特に赤紫蘇は「アントシアニン」を多く含み、
疲労回復力に優れ
胃や腸の働きを活発にし、食欲増進の効果があります。

ほかにも様々な効能があり、
万能でとっても優秀な日本のハーブなのです。

あと最近の私の「はじめて」。

鹿  捌きました。

そしてロースト仕立てで丼にして、
美味しく頂きました。

上勝町では、鹿は今がシーズン。
今回頂いたのは、罠に捕まった鹿さんです。

鹿肉は、高タンパク低カロリーで
とっても栄養価が高い食べ物。
赤身のお肉で鉄分が多く、
ビタミンも豊富に含んでおり
まさにスーパーフード。
梅雨バテしてしまいがちな私には
とっても有難い食べ物です。

捌いてみたら納得。
余分な脂肪はなく、
なんとまあ美しい筋肉。
崖を軽々と走り回れるわけだ。

「医食同源」

これからの暑い時期。
上勝の自然のパワーを少し頂いて
恵みに感謝しながら
日々を過ごしていきたいと体感している
今日この頃です。

 

開拓団まかない日記Vol.20

湿度にやられそうな毎日。皆さん熱中症には気をつけて!
今週のまかない日記です。


たまには外食  海陽町『Bahati』


豚キム、茄子の揚げ浸し、干物


あめごのフィッシュ&チップスと干物ご飯


新メニュー試作ランチ


たまには外食 Part2 海陽町 『味政』


Jun’s Kitchen


フレッシュトマトのオムライス


ぼっちクラシカル飯

相性が大事

野菜たち大きくなりましたよ!

種から育てたものや、途中で諦めて苗を購入したものもありますが、日当たりと水はけが抜群なのかぐんぐん成長しています。

虫食いが多いのは美味しい証拠ですね。前向きに。

雑草も全部は取らずに程よく残して、虫たちには雑草を優先的に食べてもらうように促しています。

*種から育てた優等生の枝豆*
ビールのおつまみになる日が近そうですね。

*鮮やかなグリーンが美味しそうなリーフレタス*
Barのメニューにも使えるかな?

*夏場のさっぱり料理に欠かせない大葉*
植えていないとこにも生えてます。すごい生命力。

畑の中で何種類も育てるとき、組み合わせによっては成長を邪魔したり、助けたり野菜にも相性があるみたいです。

今回は『コンパニオンプランツ』を意識して苗を植えてみました。

コンパニオンプランツとは?

「一緒に植えると互いに良い影響を与え合う植物同士」

のことです。

私の世代で例えると「修二と彰」みたいな感じですかね。

【トマト×バジル】
トマトは水分があまり要らない野菜ですが、反対にバジルは水分を好みます。
バジルを混植すると、雨の日が多少続いても適度に水分を吸収してくれるので、トマトの果実が水っぽくならず甘く育ちます。お互い近くに植えてもすくすく育ち、バジル独特の香りがアブラムシなどの害虫を寄せ付けない効果を発揮します。

【レタス×枝豆】
枝豆の根っこには「根粒菌」という菌が共生し、空気中の窒素を取り込み、土を肥沃にする働きがありますので、枝豆とレタスのどちらもよく育ちます。

【なす×ネギ】
ネギ類特有の匂いで害虫を遠ざけ、青枯病や立枯病などの病気予防になります。

コンパニオンプランツって組み合わせがありすぎて全部は覚えられませんが、料理の相性がいいものはなんとなく植えても相性がいいのかなと思います。

最強のコンビネーション!

補い合っていい関係ですね。

ますます収穫が楽しみです。

naomi

No! 密 Bar ~テラス席はじめました~

 

体感湿度120%の上勝町。

雨続きの毎日ですが、

紫陽花が綺麗。

ミント達も元気。

夏が待ち遠しい。

さて7月に入り、夏はもうすぐ。
ということで今年も始めました!

  

テラス席オープン!

どのように密を避け、お客様に楽しんでもらうか。
考えた結果、去年から夏限定でテラス席を解放することにしました。

当店は標高400メートルの場所にあるので、夜は涼しいです。
晴れた日には満点の星空も見えます。

夏の夜風にあたりながら、お酒やお食事をお楽しみください。

今月より徳島県外のお客様の受け入れを再開いたします。
長い間お待ちいただき申し訳ございませんでした。
またご理解ご協力をいただきありがとうございます。

たくさんのご来店を心よりお待ちしております。

海部高校で上勝開拓団が先生に!?

こんにちは。じゅんです。

6月22日、徳島県海陽町にある海部高校に映像の授業をしに行ってきました。

初めて先生というポジションの経験。

どんな生徒がいるんだろう?
10代の若い子とうまく話せるだろうか?

いざ授業が始まるとそんな心配は無くなりました。
なんて飲み込みの早い子らばっかなんだ!

教えた事をすっと理解し実行する。

インタビューをする練習で他己紹介を生徒にしてもらったのですが
2人1組になり3分間お互いに質問をし
その内容をまとめ、みんなでの前で発表をする。

それがすごく上手で、スポーツが好きだったり、音楽、アニメが好きだったり
みんなの事がわかりました。

そして、これからやっていく授業内容は
3チームに分かれ、SDGsに関連した海陽町の3スポットを映像を作って紹介をする。
構成も生徒が考え、カメラマン、編集も生徒。

 

SDGs
最近テレビを見ているとよく出てきますよね。
簡単に言えば、【環境問題の解決】【世界人類平等】【暮らしの整備】

幅広い!!!

その中で生徒たちが海陽町のスポットにロケに行き
何を感じ、何を映像で伝えたいか考えるのが楽しみだ。

明日もじゅん先生は授業に行ってきます。
では終わります。

キーンコーンカーンコーン♫

起立、礼!

梅雨時期のたのしみ

6月。 水無月(みなづき)。

この時期の私の楽しみの1つ
それは、

紫陽花です。

ほどよく色鮮やかに咲くその姿を見て
心が和みます。

開拓団でも綺麗に咲いています。

紫陽花の花って綺麗ですよね。


でも最近
二回目に山犬嶽を登った際に
教えて頂いて知ったんですが、
私が綺麗だと思っていた花の部分
実は飾り花でした。
(ご存じの方もいらっしゃると思いますが、、)

こちらは「ガクアジサイ」。おっきい花びらの部分。
実は「装飾花」と言っておしべとめしべはありません。

真ん中のちまちまっとした所。
これが「真花」なのだそう。

「ガクアジサイ」の名前は、
真花を装飾花が
額縁のように縁取っていることから
名付けられたそうです。

あと、こんなに綺麗でも毒がある花。
そんなところも魅力のうちの1つかもしれません。

上勝町内でもたくさんの紫陽花が咲いています。

   

 

   

 

 

あと個人的に疑問に思ったのですが、
なぜ雨がいっぱい降る時期にも関わらず
「水無月」なのか。

調べてみると、
水無月の「無」は「の」を意味するそう。
つまり、
「水の月」という事。

これも色々と説があるらしい。
調べてみると奥が深く興味深かった。

色々と発見がある今日この頃です。

開拓団まかない日記Vol.19

梅雨にも関わらず、
晴れの日が多い今日この頃。

あんまり雨が降らないと
梅雨が苦手な私でも心配になってしまいます。

開拓団のまかないは相変わらずもりもりです。

それでは参りましょう!

トマト祭り

ふわサク♪チキンカツとアジフライ

大人の洋食プレート

もりもりサラダと油林鶏

キクラゲナーシーロー

じゅんの母性飯

高知県産カッツォのたたき

あの日の生ハムパスタ