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みなさん、どぶろくって知っていますか？ 開拓団は若いスタッフが多いのですが、聞いてみたら誰も知りませんでした。 どぶろくとは日本酒の醪（もろみ）を濾していないもの。濁酒（だくしゅ）ともいいます。 どぶろく –...

日頃よりグランピングBaseCamp、Bar IRORIをご利用いただきありがとうございます。 関東１都３県で再び緊急事態宣言が発出されました。 今回の緊急事態宣言は非常に限定的で現在のところ県をまたぐ移動などの制限は出...

読書の秋、スポーツの秋、芸術の秋。 いろんな〇〇の秋がありますが、開拓団は食欲の秋一択です！ まかないにも気合いが入ります。 今週のまかない日記。 手作りベシャメルソースの本格グラタン 和(お浸し)、洋(カプレーゼ)、中...

今週はたくさんのいただき物をもらいました。 アルバイトのしのぶちゃんが作った新米、秋田の友人が送ってくれたトマト、いつもお世話になっている地元の方々から頂いたかぼちゃ、きゅうり、すだち。 開拓団、いただき物ばっかりです。...

お久しぶりです。3週間ぶりの投稿となってしまいすみません！ まかない日記ファンの皆様お待たせいたしました。 台風が過ぎてここ最近でいっきに涼しくなった上勝町です。 秋の気配を感じます。 秋っていいですよね。1年の中で秋が...

まだまだ暑いですが、秋の気配を感じてちょっと嬉しい今日この頃です。 今週のまかない日記。 花オクラのサラダとジェノベーゼパスタ 初めて作ってみたシリーズ「エビピラフ」 Barの常連さんからいただいた中華そば レモン風味の...

お盆期間はBar、グランピング共にたくさんのご来店ありがとうございました！ 今週のまかない日記。 四角豆とその他諸々の卵炒め カルボナーラ風そーめん 夏だ！BBQだ！ステーキだ！ 夜のまかないも手を抜きません！ 生姜焼き...

毎日暑いですね。いっぱい食べて体力つけましょう！ 今週のまかない日記。 明太子としらすと鮭の三色丼 牛すじカレーとつるむらさきのお浸し スパゲティボロネーゼ こってり濃い味丼 春巻き♡